私たちの生活の一部となっている「コンビニ弁当」、クオリティーの高い便利な食品が安価で手に入る時代になりましたが、便利で頻繁に食べるものであるがゆえにその安全性に関してはとっても×２に心配になりますよね。
なんせ毎日食べてますからね。
そこで今回はよく皆さんが購入する「コンビニ弁当」について解説したいと思います。
現在私はコンサルタントとして働いていますが、かつてはメーカーにいました。その時はISOの認証取得やHACCPの認定審査・サーベランス・内部監査など様々な経験をさせて頂き、担当した組織は100を超えます。
これらを積み重ねるうちに徐々にHACCPを組織内で根付かせるにはどうすればいいのかを直に学ぶことができました。
超泥臭くて地道でした。。
その中ので大手コンビニチェーンも何社か経験させて頂き、コンビニ弁当については詳しいという自負がありますので参考にしてみてください。
コンビニ弁当ってみんなにそう思われるけど、今はそんなこともないんですよ。
製造している工場もイメージとしては「大きな給食室」って感じで、それぞれの具材を料理の様に１品ずつちゃんと作っているんだ。
でも添加物とかたくさん使ってて、常温においてもしばらく腐らないとかって聞いたことあるし。。。実際はどうなの？？
そりゃ完全な都市伝説だよ。
冷蔵品だったら常温に置いておいたら腐るし、消費期限だって製造日から２日しか持たないものがほとんどだよ。
さっきも述べた様に１品１品が完全な料理だから普通の家庭で作ったものと取り扱いは一緒にしないと。しかも合成添加物は使用できないルールになっているんだ。
そんなこんなでコンビニ弁当意外と手作り感満載な商品なんです。もちろんだからこそ製造工場は大変です。。そりゃもう大変でした。。
上記に述べましたがコンビニ弁当の特徴は、
こういった特徴があります。最初に持たれたイメージが悪いのでいまだに悪く言われがちですが、原材料の購入から製造・出荷まで仕組みを全て知っている私からしたら家族にも安心して食べてもらえる食品になります。
忙しい時は是非コンビニ弁当も利用してみてくださいね！
栄養が偏るのは良くないので、バランスよくね(*^^*)
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